Bursa’nın köklü mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası arenaya taşıyan Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, bu yıl “Fetheden Lezzetler” temasıyla 18-20 Eylül tarihleri arasında Merinos Parkı’nda gerçekleştirilecek. Festivalde 165 stant kurulurken, 10 ülkeden 12 kardeş şehir de kendi yöresel lezzetleriyle Bursa mutfağına konuk olacak.
Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından kentin gastronomi kültürünü dünyaya tanıtmak amacıyla düzenlenen Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, bu yıl beşinci kez kapılarını açacak.
“Fetheden Lezzetler” temasıyla 18, 19 ve 20 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı’nda gerçekleştirilecek festivalde, Bursa’nın geleneksel mutfak kültürü ile coğrafi işaretli ürünleri ziyaretçilerle buluşacak.
İskender döner, pideli köfte, süt helvası ve kestane şekeri başta olmak üzere Bursa mutfağının öne çıkan lezzetlerinin yanı sıra kentin coğrafi işaretli ürünleri de festival alanında tanıtılacak. Üç gün boyunca gastronomi, kültür, sanat ve müzik etkinliklerinin düzenleneceği festivalde, farklı yaş gruplarına yönelik çok sayıda program gerçekleştirilecek.
Festival alanında toplam 165 stant kurulacak. Bursa’nın köklü yiyecek ve içecek işletmeleri, yerel üreticiler, kadın kooperatifleri ve uluslararası kardeş şehirlerin yer alacağı stantlar, ziyaretçilere farklı lezzetleri deneyimleme imkanı sunacak.
Festival alanı; coğrafi işaretli yöresel ürünlerin tanıtılacağı Yeşil Sokak ve Beyaz Sokak, ulusal lezzetlerin yer alacağı Kırmızı Sokak, Bursa Üreten Kadınlar Sokağı ve çeşitli atölye alanlarından oluşacak.
Uluslararası niteliğiyle öne çıkan festivale 10 ülkeden 12 kardeş şehir katılım sağlayacak.
Lefkoşa, Mogilev, Pleven, Mestanlı, Veliko Tırnovo, Saraybosna, Ningbo, Kazan, Çadır Lunga, Priştine, Vinitsa ve Novi Pazar’dan gelecek ekipler, kendi yörelerine özgü yemekleri hazırlayarak festival ziyaretçilerine ikram edecek.
Kardeş şehir ekipleri, Bursa’nın geleneksel yemeklerini ve bu yemeklerin hazırlanış tekniklerini de deneyimleme fırsatı bulacak.
Festivalin ana sahnesinde üç gün boyunca yaklaşık 20 gastro söyleşi ve mutfak şovu gerçekleştirilecek.
Gastronomi dünyasının tanınmış isimlerinin katılacağı programlarda Bursa mutfağı farklı yönleriyle ele alınacak. Şef Arda Türkmen “Fetheden Tarifler”, Şef Danilo Zanna ise “Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon” başlıklı etkinliklerle gastronomi tutkunlarıyla buluşacak.
Program kapsamında Murat Bozok, Özgür Üstün, Doğa Çitçi, Umut Karakuş, Aydın Demir ve Hüseyin Bölük gibi gastronomi profesyonelleri de söyleşi ve mutfak şovları gerçekleştirecek.
Koku hafızası, Bursa döner kebabının duyusal özellikleri, sağlıklı beslenme, esnaf lokantaları kültürü, sokak lezzetleri, sürdürülebilir mutfak, saray mutfağı ve gastronomi diplomasisi festivalin öne çıkan konu başlıkları arasında yer alacak.
Festival kapsamında profesyonel aşçılardan üniversite ve lise öğrencilerine kadar farklı grupların katılım sağlayacağı 13 kategoride yarışmalar düzenlenecek.
Bursa Aşçılar Derneği iş birliğiyle gerçekleştirilecek yarışmaların yanı sıra “Lezzete Engel Yok” yemek yarışması da düzenlenecek. Tahinli pide yeme, cantık yapma ve siyah incirli baklava yeme yarışmaları ise festivalin renkli etkinlikleri arasında yer alacak.
Akademisyen şeflerin katılımıyla gerçekleştirilecek master class eğitimlerinde, gastronomi profesyonelleri ve meraklıları farklı mutfak tekniklerini uygulamalı olarak öğrenme fırsatı bulacak.
Festival programında çocuklar için de çeşitli etkinliklere yer verilecek.
BUSMEK iş birliğiyle ebeveyn ve çocukların birlikte katılabileceği kek süsleme atölyeleri düzenlenecek. Müzeler Şube Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilecek etkinliklerde ise Dede Korkut Hikayeleri üzerinden sofra adabı ve yemek kültürü çocuklara aktarılacak.
Karagöz-Hacivat gösterileri, bilim şovları ve geleneksel sokak oyunları da çocuklarla buluşacak.
Festival, gastronominin yanı sıra müzik ve kültür-sanat etkinlikleriyle de ziyaretçilere farklı deneyimler sunacak.
Program kapsamında Türk Dünyası kopuz ezgileri dinletisi ve Kahoot lezzet yarışması gerçekleştirilecek. Bursa Gastronomi Belgeseli’nin gösteriminin yapılacağı festivalde, Osmanlı Sarayı’na kar ve buz temin edilmesini konu alan “Tarihin Soğuk Yolu: Uludağ Buzcular Patikası” başlıklı söyleşi de düzenlenecek.
Üç gün boyunca Merinos Parkı’nda gerçekleştirilecek etkinliklerle Bursa’nın geleneksel mutfak kültürünün yanı sıra yerel üretim, gastronomi turizmi ve kentin kültürel mirasının da daha geniş kitlelere tanıtılması hedefleniyor.
#Orhangazi #SonDakika #Haber #Orhangazihaber #Avamhaber #Gündem #Siyaset #Ekonomi #Spor #Teknoloji
