Neredeyse her yediğimiz yemeğe katılan yumurtada yeni düzenleme yapıldı. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde gıda güvenilirliğinin temini, tüketicinin yanıltılmasının önlenerek menfaatlerinin korunması ve haksız rekabetin önlenmesi amacıyla güncellenecek. Yumurtaların üzerinde artık son tüketim tarihi yazmayacak. Bunun yerine yumurtanın raf ömrü için “tavsiye edilen tüketim tarihi” belirtilecek. Bu düzenlemeyle israfın önüne geçilecek.
TAVSİYE EDİLEN TÜKETİM TARİHİ NEDİR?
Peki, son tüketim tarihi ile tavsiye edilen tüketim tarihi arasındaki fark ne? Son tüketim tarihi, kolay bozulabilen ve bu nedenle insan sağlığı açısından kısa süre içinde tehlike oluşturması muhtemel olan gıdaların tüketilebileceği son tarihi ifade ediyor. Tavsiye edilen tüketim tarihi ise uygun şekilde muhafaza edildiğinde gıdanın kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösteren tarih. Bu tarih, son tüketim tarihinden farklı olarak gıdanın tazelik, tat, aroma gibi duyusal özelliklerine dayanarak belirleniyor.
